重庆西点烘焙教你做黑森林蛋糕

　　浓郁的OERO风味的可可粉搭配橄榄油，浓郁不甜腻的风味是你没有吃过的黑森林蛋糕的口感!!简单易学。

材料蛋糕：低筋面粉290克绵白糖420克OREO特黑可可粉60克泡打粉2茶匙盐1茶匙鸡蛋2个香草籽1根黑咖啡210毫升橄榄油210毫升酸奶油125克牛奶100毫升黄油适量奶油装饰罐头黑樱桃500克白砂糖40克玉米淀粉2汤匙淡奶油500毫升绵白糖115克做法

　　1烤箱预热至摄氏180度;准备2个8寸不沾圆模，刷上黄油备用。

　　2把所有的低粉、糖、可可粉、泡打粉、盐混匀备用。

　　3鸡蛋与香草籽打匀。

　　4把橄榄油、酸奶油、牛奶及黑咖啡混和均匀后，加入粉类拌匀，再加入蛋液拌匀。

　　5均匀倒在模具内，轻轻震出气泡，放入烤箱，烘烤约40分钟，取出待凉。

　　6准备装饰部分：把樱桃罐头滤掉汁液，取一汤锅倒入70毫升汁液、糖及玉米淀粉拌匀加入果肉、中火煮至稠状、放凉备用

　　7另取带梗樱桃拌入果胶备用。

　　8把蛋糕表面切掉成平面状，切除的蛋糕用手掰成碎状备用。

　　9淡奶油和糖打成硬挺的乳霜状即可。

　　10取一片的蛋糕片抹上奶油霜，放上樱桃酱，盖上蛋糕片，表面抹上奶油霜装饰，侧面沾上蛋糕碎，上面再倒入适量的樱桃酱装饰即可。

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